Beskrivelse
SP er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød.
Blandes/piskes med egg, gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet, noe som resulterer i en kake med mer volum og finere struktur.
Dosering for bakeverk: 15-20 gram pr. kg. Den er vegetabilsk
Dosering for iskrem: 4-6 g/kg.
